近年来，我县立足自身生态文化优势，充分利用"中国徽菜之乡"等国字号招牌，积极践行"新徽菜·名徽厨"行动，扎实实施徽菜"十乡百碗、千店万厨"牵引工程，集中资源、多措并举，以供应链、人才链、价值链"三链协同"推动徽菜产业实现跨越式发展。但同比周边县市，我县徽菜产业还存在整体规模效益不高、产销能力不稳定，企业合力不足、区域竞争力不强，品牌建设滞后、市场影响力不大，要素保障不充分、产业发展后劲不足等问题。为快速推动我县徽菜产业高质量发展。建议：

一是强化资源共享，以企业合力锻造市场竞争力。一方面，需完善徽菜食材团体标准，建立产销共同体，抱团发展。我县的刀板香、臭鳜鱼等拳头产品，市场前景非常看好，但目前还存在两大难，供大的连锁店怕出现产能跟不上，造成支付不必要的违约金，不对接连锁企业又不利于自身发展。而且大型连锁企业也希望产品不要过于单一，这就需要我们的加工企业能够抱团取暖，实现信息互通共享，以标准化建设聚合资源。另一方面，建立产业联盟，提高产业市场谈判力。如AWE 数保产业发展协会的名义出面与物流公司统一签订合同，降低徽菜相关企业的物流成本。物流企业报价往往都有保底单数，且单数跟均价是成反比的，导致很多小企业与新上企业，享受不到物流优惠政策。

二是注重品牌建设，以优良口碑赢得市场份额。首先，需要龙头企业的示范引领，在充分发挥传统徽菜品牌品类的影响力基础上，不断丰富徽菜产品种类、创新产品和服务形式，挖掘新兴创意产品的消费引爆点，扩大品牌市场知悉度。其次，用好旅外徽厨这张名片。建议通过政府牵头、企业实施的方式，定期在徽菜馆集中的城市召开旅外徽厨联谊会，并对积极推广绩溪徽菜原材料的徽厨予以奖励、给予鼓励。

三是加大政策支持，以要素保障推动产业壮大。建议政府相关部门牵头协调，成立徽菜产业发展协会，整合省市县相关政策、资金和人力资源，在徽菜产业发展规划、企业成长孵化、人才培养、品牌建设和融资服务等方面加强宏观指导、组织协调和具体帮扶，破解产业发展难题，构建全要素保障体系，倾力支持徽菜产业发展壮大。